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Pour information, nous avons doublé les doses ;)

Désolée pour la photo, mais on a pas pu se retenir !

Ingrédients :
Pour 12 pièces :

• 500g de farine
  
• 100gr de sucre
  
• 100g de beurre
  
• 250ml de lait
  
• 2 jaunes d'oeufs
  
• sachet de sucre vanillé
  
• 1.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
  
• 1.25 cuiller à café de sel
  
• raisins secs pour les yeux
  
  

La veille au soir :
Faites tièdir le lait. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure de boulanger et le sel. Pétrissez à la main ou mettez le tout dans votre machine à pain programme pétrissage. Quand la pâte est amalgamée, ajoutez le beurre ramolli. Laissez lever ensuite pendant environ 1heure.

Mettez ensuite le pâton dans un saladier, couvrez d'un film plastique huilé et entreposez pour la nuit au réfrigérateur dans la partie la moins froide.
Le lendemain matin, sortez votre pâton du réfrigérateur .

A moi de demander : "Maman, t'es sure que ça va lever si on ne met que si peu de levure ? Tu ne crois pas qu'il faudrait en mettre plus ?" Et à elle de répondre : "Non, on va suivre la recette."

Comme vous pouvez le constater ça monte :D

Divisez-le en 12 pâtons de 80gr. Boulez-les :


Laissez reposer quelques minutes (5 à 10). Façonnez ensuite les pâtons en forme de petits bonhommes.

Pour faire les yeux, on peut utiliser des raisins secs. Nous n'avions rien en stock donc avons tenté de les tracer au couteau ! Mais, la pâte à tellement gonflée, qu'ils ne se voyaient plus à la sortie du four !
Déposez les petits bonhommes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant environ 1h30.

Est-ce que les nénés gonflent à la cuisson ??? ^^

Pour finir, avant cuisson, dorez vos brioches au lait sucré ou à l'oeuf battu.
Cuire de 15 à 20 min, th.6, 180°

Recette marmiton (un pur délice !)



Préparation : 12 mn
Cuisson : 10 mn par fournée (en fonction de votre four et si vous les voulez mouelleux ou croquants )

Ingrédients
La pâte (à priori ça vous fait environ 20-30 cookies suivant la grosseur que vous leur donnez) :

• - 300 g de farine
  
• - 150 g de flocons d'avoine
  
• - 250 g de beurre bien mou
  
• - 100 g de sucre roux (ou vergeoise)
  
• - 80 g de sucre en poudre blanc
  
• - 2 oeufs
  
• - 1 sachet de levure chimique
  
• - 1 généreuse pincée de sel
  
  

La garniture (je vous mets ce qui se fait, mais ayez recours à votre imagination pour varier les plaisirs) :
- pépites de chocolat noir, lait ou blanc (ou de tout!! :p)
- noix hachées (noix classique, macadamia, cacahuètes non salées...)
- morceaux de caramel
- raisins secs
- vanille liquide
Mes préférés sont à la noix de pékan, mais on peut les faire nature avec juste un peu d'extrait de vanille ou aux pépites de choco, tout simples mais très bons

Préparation : Préchauffer le four à 190°C.

1. Travailler ensemble le beurre et les sucres, quand le mélange est bien homogène, incorporer les oeufs et éventuellement la vanille ou le chocolat. Bien mélanger et réserver.
   
2. Dans un autre saladier, réunissez farine, flocons d'avoine, levure et sel.
   
3. Mélangez et incorporez au mélange précédent (n'hésitez pas à y aller à la main, c'est très très épais!). Ajoutez à cette préparation toutes les garnitures que vous voulez.
   
4. Beurrez généreusement une plaque allant au four et disposez la pâte en tas pas trop près les uns des autres (Y'en a assez de beurre, donc petite astuce, j'utilise un plat à gateau en matière caoutchouc qui ne nécéssite pas de graisse dessus (je ne me souviens plus du nom de cette matière... Bref, je fais 7 cookies dessus car je les fais gros mais si on les veux plus petits on peut tout à fait !).
   
5. Faire cuire les biscuits à mi-hauteur du four pendant une dizaine de minutes, un peu plus si vous les aimez bien secs et bien dorés. Avant de décoller les biscuits, les laisser refroidir quelques minutes sur la plaque pour ne pas qu'ils cassent.
   
6. Recommencer l'opération autant de fois qu'il y a de pâte !!! (Là c'est long, surtout si vous n'utilisez pas de plaque beurrée comme moi ! avec un grand four et une grande plaque en deux fois c'est réglé, mais moi, j'en ai pour 4 ou 5 fournées... M'enfin le résultat vaut le coup
   
   

Bon Ap'