La maison d'Auz ~ Cuisine et Loisirs créatifs (Aurel, Mylène & Malie)

Une idée de repas estival !

Cake ricotta, thon, poivrons rouges



Ingrédients :
Pour 4 personnes

• 200g de ricotta
  
• 3 oeufs
  
• 150g de farine
  
• 1 boite de thon au naturel (150g)
  
• 1/2 boite de poivrons rouges à l'huile
  
• 10 cl de lait
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• 100g de gruyère rapé
  
• persil, ciboulette
  
• sel et poivre
  
  

Préparation :
Mélanger la ricotta et les oeufs, rajouter le lait, la farine, la levure tamisée, le persil, la ciboulette.
Couper les poivrons en fines lamelles, émietter le thon, et les rajouter à l'appareil.
Ajouter le fromage rapé, saler, poivrer à votre gout.
Beurrer un moule à cake, mettre au four, 45 min à 180°.

La salade de poivrons verts



Ingrédients :
Pour 4 personnes

• 3 poivrons verts
  
• 1 tomate
  
• 1 gousse d'ail
  
• sel et poivre
  
• huile, moutarde et vinaigre
  
  

Préparation :
Laver les poivrons. Allumer le grill du four. Placer la tomate et les poivrons. Quand la peau commence à devenir noire, les tourner progressivement.
Laisser refroidir. Peler les légumes. Epépiner-les. Les couper en lamelles et les mettre dans un saladier.
Hacher la gousse d'ail, incorporer. Ajouter 1 cas de vinaigre et 2 cas d'huile. Moutarder à votre goût, saler et poivrer.

Me voici de retour après un séjour de 15 jours entre Lindau, sur le lac de Constance et Munich !
Inutile de dire que le retour à la vie française (la vie sans bretzel dans les boulangeries... du moins dans le Sud) fut difficile :D Surtout quand je regarde les photos ^^
J'ai trouvé cette recette sur le site de Saveur du monde.

Ingrédients

• 300 g de farine
  
• 2 dl d'eau tiède
  
• 2 blanc d'oeufs
  
• 65 g bicarbonate de soude
  
• 15 g levure sèche de boulanger
  
• 1 pincée de gros sel
  
• 1 pincée de cumin (Mattekümmel)
  
• eau bouillante.
  
  
  

Préparation
Faire une pâte ferme avec la farine, l'eau tiède et la levure; laisser lever au moins 2h en recouvrant d'un linge, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
former des rubans de pâte et confectionner des bretzels en forme de noeuds
Les plonger par deux dans l'eau bouillante aditionnée de bicarbonate de soude. L'orsqu'ils remontent à la surface, les égoutter, les disposer sur une plaque huilée.

Badigeonner de blanc d'oeuf et les saupoudrer de gros sel et de cumin.

Faire bien dorer et sécher au four 10 à 15min à 180° (th6).